Plastinės ir rekonstrukcinės chirurgijos gydytojas, medicinos daktaras, profesorius (nuo 2006, LSMU).
Profesinio domėjimosi sritis - minkštųjų audinių defektų rekonstrukcinė chirurgija.
- Ilgametis LSMU Plastinės ir rekonstrukcinės chirurgijos klinikos vadovas (2006-2021 m.),
- Lietuvos žaizdų gydymo asociacijos prezidentas (2005-2015 m.),
- Europos žaizdų gydymo asociacijos (EWMA) valdybos narys (2008-2014 m.).
Prof. R.Rimdeika yra Lietuvos ir Europos prestižinių specialybių žurnalų redakcinių kolegijų narys, Tarptautinių konferencijų kviestinis lektorius, mokslinių publikacijų ir vadovėlių autorius.
